Todos los años la asociación de lagares de la Sierra de Montilla presenta a todos los asistentes los Vinos de Tinaja del año. Estos vinos poseen la naturalidad y la nobleza de la que se caracteriza la zona Montilla-Moriles, junto a la calidad superior que aportan los pagos privilegiados localizados en la Sierra de Montilla. Cada uno de los lagares realizan una esmerada elaboración por ser vinos que no han sido sometidos a severos trasiegos, clarificados, estabilizados, ni filtrados. En esta actividad se pretende acercar, a todos los consumidores, un producto de calidad elaborado en la Sierra de Montilla con un contacto directo de los creadores de estos caldos.